生蠔酢
	菜名
	生蠔酢
	材料
	白醋 600公克、烏醋300公克、白砂糖700公克、粗柴魚50公克、昆布乾 3公克、檸檬2顆切片。
	調味料
	蔥花、七味辣椒粉、蘿蔔泥、蒜泥、綠芥末各少許。
	作法
	1.將所有主材料混拌均勻，放2小時後，把柴魚、昆布、檸檬片撈起。
	2.食用時加入副材料即可。
	備註
	可作生蠔、生魚片的沾料
	柴魚酢:參考生蠔酢用途與生蠔酢大致相同。