菱角湯
菜名
菱角湯
材料
菱角150公克、香菇2朵、素肉50公克 鹽1匙、糖1匙、香菇粉1/4匙
作法
一大碗公清水煮沸，先加鹽，待鹹度足夠後再加糖。(亦可再加少許香菇粉)
將調味好的湯汁放置碗公中，放入菱角、香菇(切塊)、素肉。
碗公封模，置入蒸籠蒸約40分鐘(先以大火蒸，等蒸籠猛冒蒸氣，轉中火繼續蒸到好)。