豆香素雞腿 (素) | |||
菜名 | |||
豆香素雞腿 (素) | |||
材料 | |||
素麵腸4條,紅蘿蔔、沙拉筍各一小段,香菇3朵,薑數片,青椒、甜紅椒各半粒,豆豉一大匙。 | |||
調味料 | |||
素高湯粉、素蠔油、糖、白胡椒粉、香油、太白粉各適量。 | |||
作法 | |||
1.把麵腸切成適當的大小,用筷子在中間搓出洞口。 | |||
2.將筍子,紅蘿蔔切成條狀再川燙一下。 | |||
3.花菇用水泡軟後切丁。 | |||
4.青椒、紅椒切小塊備用。 | |||
5.將筍條,紅蘿蔔條塞入麵腸,淋上素蠔油再加太白粉醃拌。 6.用中火油溫炸素雞腿。 | |||
7.爆香薑片,再加入豆豉、香菇、青紅椒一起快炒。 | |||
8.然後加入素雞腿炒香。 | |||
9.加入一杯清水,再放調味料及糖稍煮。 | |||
10.最後用太白粉芶芡,湯汁稍乾之後加入香油即可。 |