糖醋藕排 (素) | |||
菜名 | |||
糖醋藕排 (素) | |||
材料 | |||
蓮藕1節、油條1根、青椒1/2個、甜紅椒1/2個、鳳梨1個、草菇數粒。 | |||
調味料 | |||
糖醋汁:鳳梨原汁1杯、蕃茄醬3大匙、白醋2大匙,糖1大匙、太白粉2茶匙、鹽1/4匙。 | |||
炸麵糊:太白粉2大匙、麵粉1杯、水1杯、油1大匙、泡打粉1/4小匙。 | |||
作法 | |||
1.鳳梨切塊壓汁備用。 | |||
2.油條切長條撥開。 | |||
3.蓮藕切成長條塞入油條內。 | |||
4.青椒,甜紅椒切片備用。 | |||
5.甜椒及草菇入鍋川燙。 | |||
6.將油條蓮藕沾麵糊炸酥成素排骨。 | |||
7.熱鍋加入少許油拌炒川燙好的菜料。 | |||
8.加入糖醋醬、素排、剩下的鳳梨拌炒。 | |||
9.太白粉加水芶芡,入鍋稍煮即可盛盤。 | |||