金瓜米粉 | ||||
菜名 | ||||
金瓜米粉 | ||||
材料 | ||||
米粉600克、肉絲150克、南瓜1斤、香菇6朵、蔥、芹菜、蝦米各少許。 | ||||
調味料 | ||||
醬油2大匙,糖、鹽各一茶匙,水1又1/2杯,1/2南瓜絲打成汁。 | ||||
作法 | ||||
1.將金瓜切成細絲。 | ||||
2.先用1茶匙太白粉醃肉絲 | ||||
3.芹菜拍打後切成切小段。 | ||||
4.蔥切成細末。 | ||||
5.米粉切成小段 | ||||
6.肉絲加入少許沙拉油,下鍋炒開,反白後撈起。 | ||||
7.爆香香菇、蔥白。再放入泡過水的蝦米。 | ||||
8.加入1茶匙鹽、1/2茶匙醬油,放進肉絲、金瓜。 | ||||
9.倒入半杯的金瓜汁、米粉一起炒。 | ||||
10.再加入剩下半杯的金瓜汁以及芹菜。 | ||||
11.將1杯半的水用小火慢慢將金瓜炒熟。 | ||||
12.最後加入少許的鹽,盛盤就完成了。 |