什錦蔬菜麵
	菜名
	什錦蔬菜麵
	材料
	-4人份
	油麵4團、白菜3片、高麗菜3片、新鮮香菇30g、熟筍30g、紅蘿蔔40g、豌豆莢8個、草菇20g、大蔥1/2根、青椒1個、玉米筍4條、雞骨湯2公升、鹽、胡椒、酒、砂糖、太白粉、胡麻油、油
	作法
	將所有的蔬菜切成容易入口的大小。
	蔬菜略過油後瀝去油份，用殘留在鍋中的油迅速再炒，加入2/3大匙鹽、2大匙酒、1大匙砂糖、胡椒及1/2杯高湯煮滾，以溶開的太白粉勾芡，最後用2大匙胡麻油調味。
	將剩餘的高湯用1大匙的鹽及胡椒調味，倒入大碗內，然後將燙好的麵以及(2)項的材料都加進去。