炸豬排
	菜名
	炸豬排
	材料
	里肌肉350公克、蒜頭2至3粒
	調味料
	味精適量、米酒適量、細鹽少許、白胡椒粉一匙、雞蛋1個、地瓜粉6大匙
	作法
	先把里肌肉切成6片、用肉棒拍平。
	蒜頭切碎、與里肌肉一起放入調味料醃10分鐘，取出沾地瓜粉。
	起油鍋放入蓋過豬肉的油及可。
	油溫至180°度，放入炸約8至10鐘至熟撈出。
	最後回鍋搶酥及可。