蚵仔煎
菜名:	蚵仔煎
菜式分類:	"主菜"
製法分類:	"煎炸"
中/外:	"中國菜"
省份/國家:
材料:	青蚵1兩        小白菜1棵
醃料/調味:	太白粉水1杯(太白粉:水=2/3:1)
	蛋1個
獻汁:	沾料:
	甜不辣沾醬
製法:	1./ 用平底鍋起油鍋，先倒入約1杯的太白粉水
	2./待稍微凝固成圓形時，再加幾個蚵仔、少許青菜，最後打個蛋
	3./約3分鐘後翻面，煎至微熟即可，食用時加上沾醬即可