蠔油洋蔥雞翼
材料：	雞翼	8隻		乾蔥	2粒
	洋蔥(大)	1個		薑	2片
	青豆	4湯匙
調味料：	蠔油	1湯匙		胡椒粉	少許
	糖	1/4茶匙		清水	1/4杯
	麻油	少許
醃料：	生抽	1茶匙		胡椒粉	少許
	老抽	1茶匙		清水	1/4杯
	麻油	少許
製法：
1.     將雞翼洗淨後放入沸水中拖過，取出沖凍，抹乾，斬件及加醃料拌勻，醃約半小時。
2.     將青豆洗淨，飛水備用。將洋蔥去皮，洗淨，切片。乾蔥切片。
3.     燒油放入洋蔥兜炒片刻，跟下適量食鹽，清水少許，蓋煮五分鐘左右，再加入青豆煮二、三分鐘，待材料熟透後盛起備用。
4.     燒油將乾蔥、薑片爆香，然後放入雞翼爆炒透，贊酒才許及注入調味料，蓋五分鐘，待雞翼已稔熟，隨即以生粉水果埋獻及加入洋蔥，青豆，一同拌勻後即可上碟。