蠔汁三蔬 | |||||
材料: | 西蘭花 | 半個 | 調味: | 蠔油 | 2湯匙 |
椰菜花 | 半個 | 生抽 | 1/2茶匙 | ||
生菜 | 半個 | 糖 | 1/2茶匙 | ||
金華火腿 | 一片 | 麻油 | 1茶匙 | ||
紅蘿蔔 | 少許 | 粟粉 | 1/2茶匙 | ||
蒜茸 | 1/2湯匙 | 水 | 1/4碗 | ||
製法 | |||||
1. 紅蘿蔔及火腿砌成幼粒。 | |||||
2. 西蘭花及椰菜花用鹽水洗淨,放入鹽油水中灼熱,撈起,抹乾水。 | |||||
3. 燒油3湯匙,用蒜茸起鑊,將三種蔬菜放下炒勻,灒酒少許,再放下調味料炒一會,上碟。 | |||||
4. 洒紅蘿蔔及火腿茸於菜面,即可食用。 |