荔芋燜雞翼 | |||||
材料: | 雞翼 | 4隻 | 調味: | 鹽 | 1/2茶匙 |
荔甫芋 | 250克 | 薑汁 | 1/2茶匙 | ||
蔥 | 1棵 | 酒 | 1/2茶匙 | ||
蒜頭 | 1粒 | 胡椒粉 | 少許 | ||
薑 | 20克 | ||||
水 | 500毫升 | ||||
製法: | |||||
1. 先將薑和蒜頭剁成茸,預備薑汁,蔥切段。 | |||||
2. 雞翼洗淨,滴乾切件,加人調味,拌勻。 | |||||
3. 芋頭去皮,切厚塊(約1/2厘米)。 | |||||
4. 用油1湯匙爆香薑茸和蒜茸,加入雞翼和芋頭,約炒2-3分鐘 | |||||
5. 加水和1/2茶匙鹽,煮滾後用慢火燜15-20分鐘。 | |||||
6. 上菜前加上蔥絲裝飾。 |