炸素多士
材料
：
薯仔
(
小
)
2
個
調味
：
鹽
1
茶匙
紅蘿蔔
40
克
粟粉
1
茶匙
蛋白
1
隻
胡椒粉
少許
麵包
3
塊
茄汁
伴食
芫茜
2
棵
白芝麻
2
湯匙
製法
：
1.
薯仔洗淨，煮熟，去皮，壓成薯蓉。
2.
紅蘿蔔洗淨，去皮，磨碎，加入薯蓉內，加調味及
1/2
隻蛋
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白。
3.
麵包切成
12
件圓塊，加上䄉料，再塗上蛋白，蘸上芝麻。
4.
炸至金黃色，以芫茜點綴，以茄汁伴食。