奇異果蝦球 | |||||
材料: | 中蝦 | 1/2斤 | 獻計: | 粟粉 | 1/4茶匙 |
奇異果 | 2個 | 鹽 | 1/2茶匙 | ||
紅蘿蔔 | 1/4個 | 雞粉 | 1/2茶匙 | ||
薑 | 2片 | 水 | 1湯匙 | ||
蔥 | 1條 | 胡椒粉 | 少許 | ||
製法 | |||||
1. 奇異果去皮,切片,再用溫水250毫升與1/4茶匙混和,浸奇異果5分鐘。 | |||||
2. 蝦去殼去腸,洗淨b乾,加鹽、糖、粟粉少許醃約1/2小時。 | |||||
3. 紅蘿蔔去皮,切花。薑片切花。 | |||||
4. 蔥洗淨,切斜段。 | |||||
5. 蝦球泡油約一分鐘。 | |||||
6. 燒油於鑊中,加入甘筍片、薑片、À爆香,再放入蝦球,炒勻,加入奇異果及獻汁,迅速兜炒,即可上碟。 | |||||
*可以士多啤梨代替奇異果 | |||||