中式牛柳 | |||||
材料: | 牛柳 | 200克 | 調味: | 胡椒粉 | 少許 |
洋À | 1/2 個 | 糖 | 1茶匙 | ||
番茄 | 1個 | 粟粉 | 2茶匙 | ||
芫茜 | 1棵 | 酒 | 1/2茶匙 | ||
油 | 1/2茶匙 | ||||
獻味; | 茄汁 | 3/4湯匙 | 老抽 | 1湯匙 | |
口急汁 | 3/4湯匙 | 生抽 | 1湯匙 | ||
O.K.汁 | 1茶匙 | 水 | 1湯匙 | ||
糖 | 1/2茶匙 | ||||
酒 | 1/2茶匙 | ||||
鹽 | 少許 | ||||
製法 | |||||
1. 牛柳洗淨,b乾,切件﹙約1厘米厚﹚加入調味料。 | |||||
2. 洋À去皮,洗淨,切件。蕃茄切片。 | |||||
3. 預備獻汁。 | |||||
4. 燒油加入洋À炒勻後盛起。 | |||||
5. 燒油把牛柳煎至8成熟,然後加獻汁及洋À炒勻即可上碟,並以蕃茄及芫茜伴碟。 | |||||